Uzení pro labužníky

Brožovaná bez přebalu lesklá
EAN:9788027105335
Značka: GRADA

Zboží máme skladem na centrálním skladě. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: Skladem na centrále
zobrazit dostupný počet ks
249 Kč
249 Kč
Anotace

Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí.

A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které ve své knize představuje všem milovníkům experimentování a kutilům autorka Cosima Bellersen Quirini.

K uzení totiž mohou posloužit i gril, pánev wok, stolní udírna, zakuřovací poklop, trouba nebo plechová dóza od sušenek. Najdete zde nejdůležitější informace o uzení studeným, teplým a horkým kouřem i přehled správného vybavení a vhodného materiálu na uzení. A také to nejpodstatnější – více než 200 originálních i tradičních receptů na přípravu prvotřídních pochoutek.

Informace o sortimentu
Druh sortimentu Kniha
Autor Bellersen Quirini Cosima
Značka GRADA
V prodeji od 28.06.2017
Rok vydání 2017
Pořadí vydání 1. vydání
Rozměry 17,0 x 24,0 x 0,5 cm
Hmotnost 0,27 kg
Vazba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran 128
Poslední dotisk 02/2021
ISBN 978-80-271-0533-5
EAN 9788027105335
Interní kód 0238189
Produktový manažer Martina Opartyová (knihcentrum.cz)