Obiloviny v lidské výživě

Brožovaná bez přebalu lesklá
EAN:9788087250280
Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku
Značka: Forsapi

Zboží máme skladem na centrálním skladě. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: Skladem na centrále
zobrazit dostupný počet ks
110 Kč
110 Kč
Anotace
Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné stravy - v jejím působení na lidskou výživu. Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů.
Informace o sortimentu
Podnázev Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku
Druh sortimentu Kniha
Značka Forsapi
V prodeji od 11.10.2017
Rok vydání 2015
Pořadí vydání 1. vydání
Rozměry 21,3 x 29,9 x 0,4 cm
Hmotnost 0,22 kg
Vazba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran 54
ISBN 978-80-87250-28-0
EAN 9788087250280
Interní kód 0242477
Produktový manažer Věra Klíšová (vera.klisova@knihcentrum.cz)