Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788080913847

Gabriela Dubová

Značka: EXPOL PEDAGOGIKA

Varianta: Kniha 841 Kč

Zboží máme skladem na centrálním skladě. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: Poslední kusy

zobrazit dostupný počet ks

Naše cena: 841 Kč

Množství:

Anotace

Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby ostatných druhov pekárskych výrobkov, ako sú sucháre, strúhanka, tyčinky, vyprážané, parené a extrudované pekárske výrobky. V učebnici je tiež rozpracovaná metodika prevádzkovej kontroly, skladovanie, expedícia a predaj pekárskych výrobkov a výrobno-technická evidencia.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	Gabriela Dubová
Značka	EXPOL PEDAGOGIKA
V prodeji od	15.02.2018
Rok vydání	2015
Pořadí vydání	1. vydání
Rozměry	21.5 x 30.0 x 1.0 cm
Hmotnost	0.38 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	136
ISBN	978-80-8091-384-7
EAN	9788080913847
Interní kód	0212480
Produktový manažer	Kristína Lovásová (kristina.lovasova@kzb.cz)

recenze

Buďte první, kdo ohodnotí zboží.

Správa cookies

Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár