Suroviny UO cukrář

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788073331085

Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek

Značka: INFORMATORIUM

Varianta: Kniha 330 Kč

Zboží máme skladem na centrálním skladě. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: Poslední kusy

zobrazit dostupný počet ks

Naše cena: 330 Kč

Množství:

Anotace

Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	František Šrek, Ivana Kopová, Ludvík Bláha
Značka	INFORMATORIUM
V prodeji od	21.08.2014
Rok vydání	2014
Pořadí vydání	5. vydání
Rozměry	17.0 x 24.5 x 1.2 cm
Hmotnost	0.37 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	214
Poslední dotisk	10/2017
ISBN	978-80-7333-108-5
EAN	9788073331085
Interní kód	0172161
Produktový manažer	Jana Knopová (jana.knopova@knihcentrum.cz)

recenze

Buďte první, kdo ohodnotí zboží.

Správa cookies

Suroviny UO cukrář