Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788080911614

Gabriela Dubová

Značka: EXPOL PEDAGOGIKA

Varianta: Kniha 841 Kč

Zboží máme skladem na centrálním skladě. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: Poslední kusy

zobrazit dostupný počet ks

Naše cena: 841 Kč

Množství:

Anotace

Učebnica Suroviny 2 cukrár oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	Gabriela Dubová
Značka	EXPOL PEDAGOGIKA
V prodeji od	20.11.2018
Rok vydání	2009
Pořadí vydání	1. vydání
Rozměry	21.2 x 30.2 x 1.2 cm
Hmotnost	0.25 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	88
ISBN	978-80-8091-161-4
EAN	9788080911614
Interní kód	0210747
Produktový manažer	Kristína Lovásová (kristina.lovasova@knihcentrum.cz)

recenze

Buďte první, kdo ohodnotí zboží.

Správa cookies

Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár